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协会举办港闸区糕点类食品生产企业出厂检验培训
时间:2018/5/18 14:39:00 阅读人次:248
  为进一步提高港闸区糕点生产企业检验员质量意识、检验水平,帮助全区糕点企业落实主体责任,从源头上保障食品质量安全,同时提升食品安全监管人员业务水平和监管技能,近日,受港闸区市场监督管理局委托,南通市食品安全协会开展糕点类生产企业出厂检验,港闸区9家糕点生产企业检验员,10位市场监督管理分局监管人员参加培训。
 
 
 
  培训围绕糕点非法添加、微生物检验重点进行了针对性讲解,通过对近几年发生的糕点非法添加、食品添加剂超量使用案例及食品安全法相关法律规定细致讲解,强调了糕点生产企业提高主体意识、拒绝糕点非法添加和滥用食品添加剂行为的必要性。为保证培训效果,在培训课程设计时除了糕点微生物检验理论讲解,注意增加了实践操作的教学内容,并从监管角度出发,着重讲解了大肠菌群、菌落总数结果判定方法与数据计算,现场培训老师为学员专业讲解微生物检验注意要点并一步步亲身示范实验操作。
  通过培训使港闸区糕点生产企业系统掌握相关检验理论知识、微生物实际操作知识,同时进一步规范食品添加剂经营与使用,有效消除食品安全隐患,促进港闸区糕点行业健康发展,提升食品安全监管人员业务水平和监管技能,促进食品安全保障水平有效提升。培训结束后参训学员统一参加考核,考核合格者将由协会统一发放培训合格证明。